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dimanche 30 août 2015

Courge olive

Vous reprendrez-bien une petite olive ?


Autre nom : potiron vert olive
Origine : Amérique du sud. Cultivée en France depuis 1880.
C’est une plante coureuse qui s’étend sur 3 mètres environ. (Croissance : 110 à 130 jours)

On compte 3 à 4 fruits par pied, de 3 à 5 kg. Les fruits ressemblent à une grosse olive, de 20 à 25 cm de diamètre.
L’épiderme est de couleur vert olive ! Il est lisse, avec quelques petites aspérités lorsqu’il est mûr, et mince donc facile à peler.
La chair, de couleur jaune, est épaisse, filandreuse et farineuse. Excellente qualité gustative surtout après un temps de stockage. (En Janvier, la chair devient fondante et sucrée).
On l’utilise cuite dans de nombreuses préparations : gratin, purée, soufflé, beignets, confiture.
On récolte les fruits à maturité, c’est-à-dire vers la mi-octobre. Ils se conservent de 3 à 7 mois.

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Météo en Saint Urbain :


Rencontres à la croisée des chemins

Pourquoi les jardins de Saint Urbain doivent-ils être protégés ?

Aujourd’hui, c’est un non sens de bétonner et goudronner une terre vouée au maraîchage depuis des siècles et qui est toujours cultivée par des familles à la recherche d’une alimentation plus saine, moins coûteuse et respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Cette terre de saint Urbain n’a jamais été aussi précieuse au moment où la ville tentaculaire se construit en étouffant la vie et où les décideurs cèdent aux promoteurs plutôt que d’être attentifs aux besoins des personnes, au moment où notre planète est en danger, la vie menacée, le monde déshumanisé... Se battre pour sauver Saint Urbain, c’est faire sa part de colibris, participer un peu à sauver ce qui peut encore l’être, à un éveil des consciences qui ne fait que commencer et qui permet à l’espoir de tracer son chemin vers l’avenir.